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获得:2009年第十二届“金凤凰奖”最佳演员奖 2008年获得俄罗斯战争题材国际电影节最佳女演员奖 2007年第十一届电影艺术表演学会奖“金凤凰奖”新人奖 2007年国产电影新人新作展年度新锐演员奖 经纪公司-金英马影视 联系电话: 010-82850189

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家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~   

2012-09-28 23:47:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    上回“书”说到金秋海鲜。相当意犹未尽。家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客 马上要过节乐,于是偶就行动起来,开始了自制家宴的海鲜大餐DIY之旅~~呵呵~~家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客


    OK啦。美女私房菜第一波----家庭自制酱香焗花蟹~~ 

家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客


    现在市场上海鲜很多啊,特别是螃蟹,各种螃蟹,号称阳澄湖大闸蟹的,满眼都是,真真假假傻傻分不清。于是小车我就选了相对比较容易挑选和分辨的海蟹来初试身手。

 

    主要食材:海螃蟹两只           主要佐料:葱、姜(可以多一些)、蒜

    主要调料:豆酱、OK酱(海鲜酱油也可以)、盐、香油、淀粉、料酒、鸡精、胡椒粉 

家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客

   

    咚咚锵~~下面开始喽~~

 

    第一步:花蟹初加工。

    先将螃蟹清洗一下,然后把蟹壳掰下,螃蟹去腮,从中间一开为二,撒上干淀粉备用。

家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客


    第二步:加工蟹壳。

    锅中倒入色拉油,油温热后将蟹壳放入,待蟹壳变色后取出备用。 

家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客


    第三步:加工螃蟹。

    取出蟹壳后,待油温继续升高些,放入螃蟹,中火,将螃蟹炸熟、炸透后捞出备用。 

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    第四步:美味焗花蟹正式开炒!

    锅中留少许底油,先煸炒葱姜蒜,然后放入蟹壳、螃蟹,加入料酒、清水,放入豆酱、OK酱、盐等各种调料,大火烹之,出锅前先将蟹壳取出,再用大火烧蟹肉2-3分钟,到汤汁剩余1/3时,勾芡,淋上香油后出锅。

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    第五步:摆盘上桌喽~~~

    既然是节日家宴,为了增添喜庆气氛,摆盘时不妨做个造型,再加个小花啊之类,越发显得“大厨”的手艺高喽,嘿嘿。

家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客


    酱香焗花蟹色泽鲜亮,味道浓郁,制作简单,实在是金秋时节家庭自制海鲜的一道美味佳肴哦~~~家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客 烹饪时加入了不少姜末,还可以去除螃蟹的寒气。各位达人,双节就要到了,要不要在家试试看呢?家宴私房菜~~自制酱香焗花蟹~~ - 车永莉 - 车永莉的博客

 

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